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●チョコット一品・・朝粥いかが

●中華風の朝食・・朝粥はいかが?

のどごしがよく、食べやすく・・しかも栄養価が・・
そんなメニューがキーワードになってきました
ご家族の好みに合わせて肉や野菜の常備菜をいろいろと用意して、おかゆは如何でしょう・・

■かぼちゃ入り中華粥
土鍋で・・4人分
米・・0.2ℓ・・洗ってざるにあげておきます
かぼちゃ・・・200g
種・ワタを取って2儚僂稜切りに
干しえび・・・20g(戻した汁も使います)
戻して、足・殻を取ります
干ししいたけ・・・3枚(戻した汁も使います)
戻して1cm角にきります
ウズラ卵・・・8個・・茹でて、半切りにしておきます
三つ葉・・適量
長ネギ・・1本・・白髪ねぎにして水にさらしておきます
水・・・
干しえび・干ししいたけの戻し汁+水で8カップ
塩・・小さじ1
酒・・大匙1
こしょう・化学調味料少々

土鍋に、洗い米と分量の水・干しえび・しいたけを入れて強火にかけます
煮立ったら蓋をずらして弱火で20分位炊きます
かぼちゃと調味料を加えて、さらに5分ほど煮て出来上がり

器に盛り付け、ウズラ卵と三つ葉・白髪ねぎを散らします

味は好みで調節してください
旬のかぼちゃ栄養満点のお粥です

■たたききゅうりの辛味漬け

きゅうり2本は塩を振りいたずりします
麺棒等で軽くたたき、適当な大きさに砕いておきます
醤油・豆板醤・ごま油各小さじ2を合わせきゅうりを漬けます
30分ぐらい漬け込むと味が浸みます

お試しください

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