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夏バテ!疲労回復・美人作りにレモン

レモンはインド生まれのスペイン育ち
日本には明治時代に広島に・・

すっぱさと芳香成分は

●酸っぱさは・・・クエン酸
ストレス解消、胃液の分泌を促し食欲促進・・
【ひとかじりが効果的!】

●芳香成分・・・リモネン・シトラール
酸化しやすく、酸化するとデシルアルデヒドという悪臭成分に
変質・・早く使用しましょう

アロマ的には虫除けや解熱
よからぬものを寄せ付けず、身体のほてりも鎮める効果が・・・

ビタミンCのクイーン!!
かんきつ類の中でも群を抜いて含有
【風邪は万病のもと】風邪を引きにくいからだ作りに
漂白作用が色白美肌に・・・シミの色素を還元する作用が

夏ばて防止にも、錆びない体作りにも
レモンを料理にフル利用如何でしょうか?

●イカのレモンマリネ
イカ・・・2杯・・皮をむき1cm幅の輪切りにして塩コショウ少々を振っておきます
レモン1個・にんじん小1本・たまねぎ1/2個・セロリ1本
薄い輪切りにしておきます(レモン・にんじんは周りに飾り包丁を入れておくと綺麗)セロリは筋をとり繊維に直角に薄切りにしておきます

レモンドレッシング:
レモン汁・・・大匙4
レモンの皮の摩り下ろし少々
白ワイン・・・大匙1
オリーブ油・・・1/2カップ
塩こしょう少々
あればローリエ・・・1枚

レモンドレッシングを作り野菜(レモン・にんじん・セロリたまねぎを漬け込
みます

イカは水気をふき取り、薄力粉を薄くまぶして揚げ、熱いうちにレモンドレッシングの中に入れ味を馴染ませます

レタス等をひき、漬け込んだ材料盛り付けます

レモンの酸味で身も心もすっきりさせましょう!
お役に立ててくださいね〜♪

●レモン衣のてんぷらもお勧めです!
材料をレモン衣で揚げてみてください〜♪

薄力粉・・・1カップ
卵・・・1個
水・・約1カップ・・・冷水
レモンの皮のせん切り・・1個分
卵を割りほぐし、冷水を加えた中に、ふるった小麦粉、レモンの皮のせん切り(または、すりおろした皮)を加えて衣にします

天ぷら衣にも変化をつけると、食もすすむかも〜お試しあれ!

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