夏バテ!疲労回復・美人作りにレモン
レモンはインド生まれのスペイン育ち
日本には明治時代に広島に・・
すっぱさと芳香成分は
●酸っぱさは・・・クエン酸
ストレス解消、胃液の分泌を促し食欲促進・・
【ひとかじりが効果的!】
●芳香成分・・・リモネン・シトラール
酸化しやすく、酸化するとデシルアルデヒドという悪臭成分に
変質・・早く使用しましょう
アロマ的には虫除けや解熱
よからぬものを寄せ付けず、身体のほてりも鎮める効果が・・・
ビタミンCのクイーン!!
かんきつ類の中でも群を抜いて含有
【風邪は万病のもと】風邪を引きにくいからだ作りに
漂白作用が色白美肌に・・・シミの色素を還元する作用が
夏ばて防止にも、錆びない体作りにも
レモンを料理にフル利用如何でしょうか?
●イカのレモンマリネ
イカ・・・2杯・・皮をむき1cm幅の輪切りにして塩コショウ少々を振っておきます
レモン1個・にんじん小1本・たまねぎ1/2個・セロリ1本
薄い輪切りにしておきます(レモン・にんじんは周りに飾り包丁を入れておくと綺麗)セロリは筋をとり繊維に直角に薄切りにしておきます
レモンドレッシング:
レモン汁・・・大匙4
レモンの皮の摩り下ろし少々
白ワイン・・・大匙1
オリーブ油・・・1/2カップ
塩こしょう少々
あればローリエ・・・1枚
レモンドレッシングを作り野菜(レモン・にんじん・セロリたまねぎを漬け込
みます
イカは水気をふき取り、薄力粉を薄くまぶして揚げ、熱いうちにレモンドレッシングの中に入れ味を馴染ませます
レタス等をひき、漬け込んだ材料盛り付けます
レモンの酸味で身も心もすっきりさせましょう!
お役に立ててくださいね〜♪
●レモン衣のてんぷらもお勧めです!
材料をレモン衣で揚げてみてください〜♪
薄力粉・・・1カップ
卵・・・1個
水・・約1カップ・・・冷水
レモンの皮のせん切り・・1個分
卵を割りほぐし、冷水を加えた中に、ふるった小麦粉、レモンの皮のせん切り(または、すりおろした皮)を加えて衣にします
天ぷら衣にも変化をつけると、食もすすむかも〜お試しあれ!
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