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寒ブリの美味しい季節〜

今日の東京は大雪
今は止んで雨かな??

でも積もりましたね
底冷えの一日
風邪などひかないようにお過ごしください

旬のブリ
脂がのって美味しい季節に〜♪
出世魚・・・縁起もいい〜!

塩焼きも美味しいですが
目先に変化をつけるといろいろ楽しめます

野菜入りの中華あんかけをかけて戴く
ブリの一品です

材料)
ブリ・・・300g
一口大のそぎぎりにして、軽く塩コショウします
卵白1個を良くほぐし、水大匙2で緩め、片栗粉大匙6を混ぜて、衣を作ります
衣をつけて、180度の油でからりと揚げます

【中華あん】
茹でたけのこ・・・50g
にんじん・・・40g
シイタケ・・・3枚
すべてせん切りにして、さっと炒め、チキンスープ300cc
お酢・醤油各大匙3と1/2・砂糖大匙5を加えて
仕上げに片栗粉の水溶きでとろみをつけ
最後に青ねぎ2本(斜め薄切り)を加えます

揚げたてのぶりにたっぷりのあんをかけていただきます

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| 料理 | 15:47 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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